لعشاق الحلوى نقدم طريقة عمل النوجا جلاسيه ، اصنعي النوجا فى المنزل بطريقة امنة ومضمونة .

المقادير 

• 2 بياض بيض.
• رشة ملح.
• 13 كوب عسل ابيض 100 جرام .
• 1 كوب كريمة حلويات سائلة 200 جرام .
• باكو كريم شانتيه بودرة.
• للزينة
• فستق مجروش.
• كروكانت.

طريقة التحضير

1 - يخفق بياض البيض مع الملح جيدا جدا حتى قوام فومي ، ويراعى ان يكون الخفاق نظيف وجاف تماما.

2 - يوضع العسل في كسرولة على النار ويترك ليغلي قليلا.

3 - يضاف العسل المغلي الي خليط بياض البيض اثناء الخفق بالتدريج مع مواصلة الخفق، ويترك ليخفق قليلا.

4 - في بولة تخفق الكريمة السائلة مع الكريمة البودرة حتى قوام متماسك.

5 - يخلط خليط بياض البيض مع الكريمة المخفوقة بالتدريج ويقلب بهدوء من تحت لفوق.

6 - يمكن خلط الكروكانت المكسر مع الخليط، ويصب في اكواب صغيرة .

7 - او يصب في قالب مبطن بكيس نايلون ويدخل الفريزر حتى يتماسك.

8 - تزين بالفستق المجروش من فوق.

9 - يمكن وضع الخليط في كيس حلواني لسهولة صبه في الاكواب، ويوضع الكروكانت بين طبقات النوجا.

10 لعمل الكركانت ، يوضع كوب من السكر الناعم على النار، ويترك حتى الوصول لدرجة الكراميل

11 - يضاف كوب من اللوز بالتدريج مع التقليب، ثم يفرد على مفرش سليكون ويترك ليبرد تماما، ثم يكسر باليد الي قطع صغيرة.