منوعات
أصل الحكاية
الرواية الأولى التي تنسب الكنافة إلى المطبخ الشامي تنسبها أيضًا إلى مائدة السحور، حيث تقول الروايات إنها ابتكرت على يد صانعي حلويات شاميين واشتهرت بعد تقديمها للخليفة معاوية بن أبي سفيان حين كان واليًا للشام بعد أن شكا للطبيب شعوره بالجوع الشديد في نهار رمضان، فوصف له الطبيب الكنافة لتسكت جوعه، وهو ما جعل اسمها مرتبطًا باسمه وعرفت بـ"كنافة معاوية". ولم يكن معاوية ابن أبي سفيان هو النسب الملكي الوحيد للكنافة، وإنما تردد أيضًا أنها ابتكرت وقدمت للمرة الأولى للخليفة الأموي سليمان بن عبدالملك وقيل في رواية ثالثة أنها ابتكرت في عهد المماليك. الكنافة كابتكار مصري: حلوى شعبية استقبل بها المصريون المعز أما الرواية التي يرجعها أساتذة التاريخ الإسلامي، فتنسب الكنافة إلى مصر الفاطمية وتقول إن المصريين عرفوا الكنافة قبل أهل الشام، حتى أنهم استقبلوا بها الخليفة المعز لدين الله الفاطمي حين دخل القاهرة في شهر رمضان فأسرع الأهالي لاستقباله وقدموا له عدة هدايا من بينها الكنافة. وقيل أنها في هذا الوقت كانت من الحلويات منخفضة التكلفة شديدة الشعبية في مصر.
