كتب في : الثلاثاء 20 سبتمبر 2016 بقلم : رشا الفضالى
أكد الدكتور سعيد متولى، أخصائى التغذية العلاجية، إن وضع الخبز فى الثلاجة يقلل من قيمته الغذائية؛ لأنه يسبب تهتكًا فى روابط الجلوتين (بروتين القمح)؛ مما يقلل من قيمته الغذائية، لكن لا يرقى إلى أضرار صحية عالية، إلا إذا كان الاعتماد بالكامل عليه كنظام غذائي.